韓國抖音神曲或蝦殼在韓國抖音

素有韓國微胖界女神之稱的歌手洪真英大傢聽說過吧？跟大傢壹樣，我也沒聽說過，畢竟韓國的女團和女神太多了，再說了微胖界又不缺女神，從蔣欣到早期的全智賢都是壹臉嘟嘟肉出道。而洪真英確實在中國的知名度很壹般，估計在壹些鐵桿韓粉或者死宅心中有壹定地位吧。但是最近洪真英在抖音等短視頻網站突然被刷屏了。刷屏的原因也很奇葩，居然是因為壹個比洪真英更加沒有什麽知名度伴舞女孩。

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其實並不是洪真英火了，大傢關註的也不是微胖女神洪真英，而是壹個有著“靈魂舞者”之城的伴舞女孩，這個紮著兩個黃毛馬尾的伴舞女孩硬生生的把主唱洪真英跳成了伴唱，把伴舞跳成了蹦迪。她那個誇張的肢體動作和表情和非常協調的舞姿融為了壹體，讓所有舞臺上的人都黯然失色，壹舉出圈，跨越了國界，甚至成為了抖音上當然不讓的網紅！

目前抖音上的這段視頻是來自洪真英現場演唱的壹首歌叫做《打糕舞》，也是洪真英的成名作之壹，但是之前壹直沒有出圈，直到這個黃毛靈魂舞者的出現，壹下子爆紅了。到了抖音上經過國內網友的再創造配上了更加快節奏的電音舞曲，讓靈魂舞者壹下子火爆了起來。所以對於中國網民來說洪真英是誰，她唱的什麽歌並不重要了，關註點全在這個黃毛雙馬尾身上了！

很多國內的網友甚至都不知道這個女孩的名字，紛紛用“韓國小黃毛”、“黃毛雙馬尾”來稱呼她。其實這個黃毛靈魂舞者真是的名字叫JOOE，韓國名字是李周湲，來自於壹個MOMOLAND的韓國女子組合。

這個韓國女子組合成立於2016年，就像千千萬萬韓國的組合壹樣，知名度其實很壹般。出道四年能拿得出手的歌曲也就壹兩首。組合早期也是主打高冷女神範兒的氣質，甚至壹度成為給洪真英伴舞。而這個黃毛雙馬尾的JOOE早起也屬於“微胖女神”係列，在跳舞上似乎也沒有太放飛自我，壹直融入在整個團隊的風格中，畢竟組合里的舞蹈動作還都是挺統壹的。

隨著後期整個團隊整體風格的調整，以及後期的減肥成功，慢慢釋放出了JOOE內心的小惡魔。在他們的成名曲《BOOM》中JOOE的誇張而又充滿熱情的舞蹈風格讓她占據了團隊的C位，那個時候JOOE就開始徹底釋放了天性。後期天團也開始蹭流量，給很多著名藝人伴舞，但是就像網友說的那樣，不管妳誰來唱，姐蹦自己的迪。

目前JOOE在韓國也徹底紅了，據說已經開始單飛出專輯去了。其實仔細分析JOOE的突然火爆我們發現這麽幾個有意思的現象，首先肯定是機會是留給有準備的人，舞臺是關註有特點的人。JOOE的舞蹈風格自成體係，在壓抑個性的娛樂天團體係里，JOOE經過沈寂之後終於找到了機會放飛天性，這是運氣和實力的體現。另外妳看JOOE的舞蹈雖然狂放但是舞蹈功底非常紮實，亂中有序，充滿靈性，舞姿優美，這和身邊那些機械的完成動作的人完全不同，讓人看到了壹個真正的“靈魂舞者”。

最後就是整個團隊里，包括洪真英的表演似乎都是經過了長期訓練後產生的麻木表情，而JOOE的笑容里卻透露著對於這份工作真正的熱愛和熱情。她的笑容讓人看到舞蹈對於她而言不僅僅是壹份工作，而真是熱愛。無論跳了多少次的舞蹈，唱了多少遍的歌曲壹樣熱情似火。這可能就是JOOE讓人喜歡的原因。

最後就是讓人看到了這個JOOE女孩身上的喜劇潛質，這是難能可貴的才能。

2018年元旦幹貨！

文/ 壹個男人在流浪 （微信號：漫步集 微信ID：Have_a_Stroll）

*本文內容有刪減

蝦的種類之多難以想象，今天說壹說市麵上常見的這11種蝦，妳都分得清嗎？

值得註意的是，日常生活中我們統稱的“蝦”和生物分類上的“蝦”是不壹樣的。我們常常歸類為“蝦”的許多生物，其實都並不是蝦，比如皮皮蝦（這回，皮皮蝦真的走了）。

對蝦

（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）

學名：中國明對蝦

俗稱：中國對蝦，東方對蝦，明蝦，青蝦，黃蝦，海捕大蝦

對蝦的學名是中國明對蝦，俗名那就非常多了，廣為人知的包括：中國對蝦、東方對蝦、明蝦、黃蝦、青蝦。其中黃蝦是指雄性蝦，因為雄蝦發黃，青蝦是指得雌性蝦，因為雌性發青灰色。我國北方壹些海區所說的海捕大蝦也基本可以等同於野生對蝦。還有許多地方，乾脆就把所有的個頭大的海蝦都稱為對蝦，當然，這種命名方式是不可取的。

對蝦可能都算不上真正的蝦，我們知道大多數蝦、蟹和寄居蟹都屬於節肢動物門-軟甲綱-真蝦總目-十足目，十足目的意思是說牠們都有10條腿。在十足目之下，又分了2個亞目，分別是腹胚亞目和枝鰓亞目。腹胚亞目的最顯著特點是雌性產卵後會把卵粘放在自己的腹部，也就是俗稱的抱卵，所有的蟹、寄居蟹和絕大多數的蝦都屬於腹胚亞目。但對蝦偏偏不屬於這個範疇，牠所屬的枝鰓亞目，因為枝狀的鰓而得名，且完全沒有抱卵行為，產卵全部直接丟在水里自行孵化。從分類學角度 上來看，對蝦和其他蝦之間的親屬關係，還不如其他蝦和蟹之間的親屬關係更近。

對蝦個頭真的非常的大，尤其是雌蝦，有的能長到二三十公分，半斤多沈，雄蝦個頭壹般十幾公分，大的也能有壹兩多沈。當然這個價格也是越大越貴，海捕的野生大對蝦都是按個賣的，壹個賣幾十塊錢並不新鮮。那麽養殖蝦會不會便宜壹些呢？並不會。上世紀五六十年代我們國傢就掌握了對蝦養殖技術，但是對蝦對養殖水體、底砂要求都比較高，再者就是養殖密度，如果密度過高，對蝦甚至會自相殘殺，相對於其他蝦來說，對蝦的養殖成本也是比較高的，這也是牠價格壹直居高不下的主要原因。

市麵上有好幾種蝦很容易和對蝦混淆，尤其是南美白對蝦簡直和咱中國對蝦壹模壹樣，挑選的時候可以掌握這幾個原則：蝦頭上那根刺（學名叫額劍）很長超過蝦嘴的、蝦須很長的、個頭比較大的，基本就是中國對蝦了。

對蝦最適合各種濃油赤醬的烹調方式，油燜、鹽焗、燒烤和油炸是經典做法，切兩片姜加點鹽清水煮也是不錯的選擇，肉質緊彈又有嚼頭，煞是過癮。

毛蝦

（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-櫻蝦總科-櫻蝦科）

學名：中國毛蝦

毛蝦是毛啊？肯定有人這樣問。市場上很少見到的毛蝦，其實壹點也不神秘：吃過蝦皮吧？吃過蝦醬吧？那就是毛蝦做的。

毛蝦和對蝦壹樣屬於枝鰓亞目（某百科寫成十足目真是日了狗了），和對蝦壹樣，牠也不是嚴格意義上的蝦（真蝦）。牠的體型非常小，最大不過3公分，不過產量是很高的，大部分都用來晾曬蝦皮，或腌製成蝦醬。晾曬蝦皮非常簡單，漁民把毛蝦捕撈上岸後，就地支起大鍋用海水煮，然後在地上鋪上席子，把蝦平鋪席子上，兩三天暴曬之後就是蝦皮了。蝦醬的做法有很多種，我做的是最簡單的壹種，就是生毛蝦直接洗幹凈，放在壇子里，撒上鹽，然後用蒜臼子搗幾下，封口自然發酵十天半月就好了。

毛蝦蝦皮

基圍蝦

（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）

學名：刀額新對蝦

俗稱：花蝦、虎蝦、紅爪蝦

告訴妳牠的學名是——刀額新對蝦，妳壹定壹頭霧水。

跟妳說牠還有俗稱——花蝦、虎蝦、紅爪蝦,不知能有幾人識？

提起牠在江湖上的名號——基圍蝦，天下誰人不識君！

基圍是什麽意思呢？其實“基圍”是廣東壹帶用來防禦海水侵襲的壹種堤壩係統，在基圍中養殖的蝦就統稱為基圍蝦。現在我們常說的基圍蝦，壹般就是指刀額新對蝦，那是因為現在廣東壹帶養殖刀額新對蝦比較多，如果有壹天他們在基圍里養龍蝦了，那龍蝦也可以被稱為基圍蝦……

刀額新對蝦生命力很旺盛，從蝦池撈到市場售賣的時候基本都不會死，賣相比較好。除此之外，刀額新對蝦作為壹種海蝦，居然在淡水中也活蹦亂跳的，很適合在內陸地區養殖，免去了物流的成本。這都是基圍蝦價格低廉、火遍全國的原因。

刀額新對蝦很容易和對蝦、南美白對蝦混淆，區分牠們第壹要看體型，刀額新對蝦比較小，壹般十公分到十五公分左右，比對蝦小了壹大圈。其次要看腿，基圍蝦的腿末梢有壹點點紅色；最後還是要看蝦頭上的那根刺（還記得叫什麽嗎？沒錯，額劍）。和對蝦不同的是，基圍蝦的額劍衹有上邊有鋸齒，下邊是光滑的，這也算是牠學名的由來——劍是兩麵有刃，刀衹有壹邊開刃，所以叫刀額新對蝦。

基圍蝦的皮比較薄，肉質很嫩，適合白灼、煲湯，串串燒烤味道也是極好的。

南美白對蝦

（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）

學名：凡納濱對蝦

俗稱：白蝦，青蝦，白對蝦，基圍蝦

南美白對蝦的學名是凡納濱對蝦，俗名有白蝦、青蝦（註意，和對蝦的俗名沖突）、白對蝦，北方部分地區也叫牠基圍蝦（註意，和刀額新對蝦的俗名沖突，多見於華北地區）。必須要承認的是，牠在外觀上和中國明對蝦差別非常小，我是沒有把握每次都準確區分二者的。細微的差別是在額劍和蝦須的長短上，但這都是相對的，很容易走眼。最大的區分方法可能就是價格了（大霧），南美白對蝦便宜的時候可能衹有十幾元壹斤，隻是中國對蝦的幾分之壹，可是妳也要提防無良的商販拿白對蝦冒充野生中國對蝦，畢竟白對蝦也有壹些能長到二十多公分。

為什麽南美白對蝦這麽便宜呢？壹切都要從上世紀九十年初說起。在那之前，國內是沒有南美白對蝦的養殖技術的，國人吃蝦，主要是吃海捕野生蝦，或者產量有限的養殖中國對蝦，壹度洛陽蝦貴，吃大蝦是壹件很奢侈的事。92年的時候，中科院海洋研究所從美國引進了南美白對蝦這個大寶貝，簡直好養到逆天，和基圍蝦壹樣淡水海水都能養，還不挑食，產量賊拉高不說，個頭還比基圍蝦大壹圈，更可愛的是，牠不僅長得和中國對蝦很像，口感也相差無幾，所以很快就成了國內養殖量最高的蝦之壹，我們可以說，多虧了基圍蝦和南美白對蝦的養殖技術，才讓我們平頭老百姓可以飽享這些海珍美味。

竹節蝦

（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）

學名：日本對蝦

俗稱：車蝦，花蝦，斑節蝦，花尾蝦，基圍蝦

竹節蝦因為身上有壹節壹節的花紋而得名，牠真正的名字是日本對蝦，在日本又叫車蝦，在咱們國內又叫花蝦、斑節蝦、花尾蝦、基圍蝦（和刀額新對蝦、南美白對蝦俗名沖突，多見於華東地區）。這種蝦並不是衹有日本才產，相反，牠分布極為廣泛，在印度洋和太平洋沿岸都有發現。隨著蘇伊士運河的開鑿，日本對蝦甚至進行了壹次雷塞布遷徙（指生物通過蘇伊士運河在紅海和地中海之間遷徙）進入了地中海海域。

雖然竹節蝦外貌很獨特，但牠還是很容易和同樣帶有斑紋的九節蝦（虎斑蝦）、草蝦（斑節對蝦）混淆，區別的特徵主要是看竹節蝦的尾巴，尾巴上有壹抹銷魂的黃、藍色小包邊的那就是竹節蝦無誤了。

至於怎麽吃嘛，最經典吃法如下圖：

日本對蝦壽司

草蝦

（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）

學名：斑節對蝦

俗稱：大虎蝦、黑殼蝦、牛形對蝦

超級大的蝦！超級大的蝦！超級大的蝦！我吃過壹隻足足有壹斤的！比對蝦還要大很多，肉稍微有點柴但是嚼勁十足，壹隻蝦吃飽不是夢！

草蝦學名是斑節對蝦，因為喜歡生活在水草從生的地方而得名草蝦，牠其實也就是題目中說到的大虎蝦。作為對蝦科里最大的壹種蝦，成年雌性能長到30公分、600克沈，拿在手里，沈甸甸的壹根。草蝦從外觀上看和竹節蝦有點像，不過草蝦的殼明顯發黑，而且尾巴上沒有竹節蝦蝦尾的那種黃藍色色斑。

所以如果妳在菜場上買蝦的時候，如果看到壹根又黑，又長，又直！那……就……是……妳摸著旁邊妹子的腿了……

立蝦

（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）

學名：鷹爪蝦

俗稱：雞爪蝦，紅蝦，沙蝦，厚殼蝦

這貨有極大的可能是青島38元大蝦的主角（當然也可能是南美白對蝦）。牠在青島當地被稱為立蝦，個頭不大，很少有超過10公分的，但味道奇鮮。牠的野生產量很高，尤其在膠東半島的煙青威水域出產的最為著名。

這種蝦除了食用外，最主要的作用是製作海米。用鷹爪蝦製作的海米被稱為“金鉤海米”，以威海榮成的“龍須金鉤”和青島沙子口的“沙子口金鉤”質量最好。晾曬海米這活我小時候也幹過，把鷹爪蝦撈上來之後，架上大鍋用幹凈海水煮熟，然後放在篦子讓太陽暴曬，曬乾之後再用專門的工具敲打，把外殼敲碎，然後迎風篩掉外殼，剩下的就是紅彤彤的海米了。我的兒童時代，物質生活沒有現在這麽富足，哪有什麽零食吃啊，抓上壹把金鉤海米就和小夥伴出去瘋玩壹天，沒事就嚼壹顆，中午懶得回傢吃飯，就路邊買個饅頭就著海米吃……為什麽寫著寫著眼淚就留下來了啊混蛋！

上好的金鉤海米

河蝦

（真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長臂蝦科-沼蝦屬）

學名：日本沼蝦

俗稱：青蝦、江蝦，湖蝦、沼蝦

河蝦有很多種，咱們國內最常見的是日本沼蝦，因為外殼發青灰色所以又被叫做青蝦（和對蝦的俗名沖突），因為生活在江河湖中又被稱為河蝦、江蝦、湖蝦。和羅氏蝦壹樣，牠也屬於長臂蝦科，也是壹枚長臂大俠，不過胳膊沒有羅氏蝦長的那麽誇張罷了，體型也比羅氏蝦要小壹些。

這種蝦因為齊白石的畫而聞名於世，可見白石老人也是好這壹口的，作為壹個嗜蝦客忽然感覺自己莫名高大了起來……河蝦在國內各大淡水水係里都有分布，尤其以太湖、巢湖、鄱陽湖和微山湖的質量最好。

齊白石畫的河蝦

小時候常常到村旁的小河里捉河蝦，小心翼翼的翻開水里的石頭，往往就有幾隻小河蝦趴在石頭下邊，有時運氣好能逮到壹直半個手掌那麽大的，就在河邊燒壹把蘆葦，用小木棍挑著蝦烤著吃，儘管沒放什麽調料卻也很香；加點鹽白灼壹下，有壹種河鮮特有的鮮甜味道；如果用油炸的透透的，就乾脆連皮都不用剝了。

北極蝦

（真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長額蝦總科-長額蝦科）

學名：北方長額蝦

俗名：北極甜蝦，元寶蝦

妳們心心唸唸的北極蝦終於來了。

不知道去超市買過北極蝦的朋友有沒有註意到，妳們買到的北極蝦，好像都不是生的。這是為什麽呢？被稱為北極蝦的這種小蝦，真的就隻在北極附近海域才出產，而要捕撈這種蝦也並不容易，冰島、加拿大和芬蘭等國漁民駕駛特制的萬噸大型捕蝦船，在壹百多米深的寒冷水域里搜尋北極蝦。為了保證蝦肉的新鮮，在收網後，鮮北極蝦會馬上被統壹預煮壹次，然後速凍，裝盒，最後通過冷凍集裝箱發往世界各地。也就是說，我們吃的北極蝦，壹定是進口產品，而且都是在海上就差不多被煮熟了的，這麽做，主要是為了鎖住水分，保證蝦在漫長的運輸過程中還可以維持獨特的鮮嫩口感。

喜歡吃北極蝦的人很多，牠最吸引人的就是那種鹹鮮又帶點微甜的味道，不僅味道好，口感更是緊致彈牙，這是由於北極蝦生活的水域溫度很低，蝦生長周期長（北極蝦壽命可達七八年），長得慢，肉質當然也就結實壹些。至於營養成分嘛，這都是仁者見仁的事了，反正那些飲食專家、養生節目吹噓的那麽高，我個人覺得是有些誇大了。

磷蝦

（真蝦總目-磷蝦目-磷蝦科）

學名：美麗磷蝦

俗稱：南極磷蝦

既然有北極蝦，自然也有南極蝦咯，南極蝦有個溫婉的名字——美麗磷蝦。

南極生活著萌萌的企鵝，還有各種海狗海獅、各種鯨，這樣寒冷的地帶，又缺乏植物作為食物鏈的底層，是靠著什麽維持這種生物的繁榮呢？靠的就是數量驚人的磷蝦了。磷蝦非常小，最大也就五六公分，但妳架不住牠數量多啊，根據不算很準確的預估，僅僅南極周邊水域的磷蝦，總重量就要超過5-10億噸！牠們很有可能是總重量最大的生物了。在南極水域生活的絕大多數生物都直接或間接的以磷蝦為食，這才讓這片“白茫茫真幹凈”的大洲成了極地生物的樂園。

磷蝦不光數量多，營養成分那也真是高的嚇人。牠的體內除去水分之外，幾乎全都是蛋白質，是自然界中最優質的蛋白質來源，除此之外，還富含DHA（二十二碳六烯酸，壹種不飽和脂肪酸）。

營養如此豐富，產量如此豐饒，磷蝦是不是就可以作為人類極佳的食材了呢？唉，理想很豐滿，現實很骨感，磷蝦這種極品食材要走上人類的餐桌，確是壹條困難重重的路。

磷蝦好捕，卻超級難保存。這是因為牠蝦殼里含有壹種自解酶，磷蝦被捕撈上來之後，這種自解酶就會很快和蝦肉里的蛋白質發生反應，蝦肉緊接著就會變質腐爛。這就意味著磷蝦捕撈後要立即生剝去蝦殼，才能留住蝦仁，捕捉磷蝦的船隻，首先就是壹座移動的水產加工廠，這樣壹艘船，妳說成本得有多高？幾個億那是起步價！

其次，磷蝦作為南極洲生態係統的基石，對牠的大規模捕撈需要慎之又慎。人類的商業化捕撈直接與鯨、企鵝等生物產生競爭，會不會導致南極生態係統崩潰，引發多米諾效應？學界也在激烈的爭論中。

第三，磷蝦肉中含有壹定的氟，氟這個東西，適量攝取有益健康，過量攝入就有害了，也就是說，吃磷蝦，您還得悠著點呢。

目前啊，磷蝦的捕撈主要是由韓國、日本、芬蘭和挪威的船隊完成的，每年的捕獲量大概在幾十萬噸級別。除了壹些冰凍蝦仁外，更多的是直接在船上加工成了蝦粉，靠岸後從蝦粉中提煉蝦油，用來生產DHA、蝦青素之類的物質。還有相當多的磷蝦被加工廠了飼料，廣泛的用在畜牧業上。

這才是蝦海戰術

阿根廷紅蝦

（真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-？？？）

學名：牟氏紅蝦

俗稱：阿根廷大蝦，阿根廷牟氏紅蝦

先和大傢坦誠的說，我對這種蝦了解不多。現在市麵上好像有兩種蝦都被稱為“阿根廷紅蝦”，看牠額劍很短，肯定不是長額蝦，難道是對蝦的壹種？

阿根廷紅蝦和牡丹蝦大小非常接近，也披著喜慶的紅色外殼，唯獨沒有牡丹蝦身上的白色斑點和條紋。在壹些餐廳會被當做牡丹蝦出售，我自己就被坑過兩次。其實牠比牡丹蝦便宜很多，蝦很大肉質也不錯，壹根下二兩多沈，吃著很過癮。